Gnocchi uit de oven met chorizo en cherrytomaatjes - OhMyFoodness (2024)

Voor deze gnocchi uit de oven met chorizo en cherrytomaatjes heb ik geen kruiden of specerijen gebruikt.

Normaal probeer ik de tomatensaus van pastagerechten nog op te fleuren met kruiden of specerijen. Waarom ik dit nu niet gedaan heb? Eigenlijk om een aantal redenen:

a. ik had totaal geen zin om te koken na een drukke werkdag dus ik wilde het me zo makkelijk mogelijk maken en

b. cherrytomaatjes uit blik gecombineerd met chorizo zijn al een match made in heaven en daar moet je gewoon niet zoveel meer aan willen doen. En dus werd dit een gnocchi ovenschotel met maar 8 ingrediënten, ideaal voor een doordeweekse dag.

En lekker dat dit overigens was. We hebben er allemaal van gesmuld en stiekem vonden we het maar jammer dat er niet nog meer in de ovenschaal achterbleef. Dus tja, wellicht zijn de porties ietwat aan de grote kant maar toch steek ik dit recept in voor 2 personen.

Omdat het zo lekker is dat je er maar van blijft eten en ik zeker weet dat je met drie eters niet genoeg gaat hebben. Ik zeg altijd maar zo: liever teveel dan te weinig.

Gnocchi ovenschotel met chorizo

Als je besluit om een heerlijke gnocchi ovenschotel te maken, zijn er een paar stappen die je moet volgen om ervoor te zorgen dat het gerecht perfect wordt.

Allereerst, haal een pakje gnocchi in huis en zorg ervoor dat je de aanwijzingen op de verpakking nauwkeurig volgt voor het koken. Dit is essentieel om die heerlijke, zachte textuur te krijgen die gnocchi zo geliefd maakt.

Terwijl de gnocchi aan het koken is, kun je alvast beginnen met het bakken van de chorizo. Laat die heerlijke smaken vrijkomen in een droge koekenpan tot de chorizo lekker knapperig is geworden. Voeg dan de gesneden ui, de fijngehakte knoflook en de sappige cherrytomaatjes toe. Deze ingrediënten, samen met de cherrytomaatjes uit blik, vormen de smaakvolle basis van je saus.

Zodra de saus klaar is en al die heerlijke aroma’s je keuken vullen, kun je de gekookte gnocchi toevoegen. Meng alles voorzichtig zodat de gnocchi gelijkmatig bedekt is met die smaakvolle saus.

En hier komt mijn persoonlijke favoriet: leg plakjes mozzarella bovenop de gnocchi ovenschotel. Als de mozzarella smelt en die prachtige goudbruine bubbels begint te vormen, weet je dat je schotel klaar is om te worden opgediend.

Tips om gnocchi perfect te bereiden

1. Kies de juiste gnocchi. Doorgaans zit er niet heel veel verschil tussen koelverse gnocchi en de gnocchi die je kunt vinden in het pasta schap. Kies dus vooral het soort of het merk dat jij het lekkerst vind.

2. Niet te gaar koken: kook de gnocchi niet te lang. Ze zijn klaar zodra ze naar de oppervlakte drijven, meestal binnen 2-3 minuten. Te lang koken kan leiden tot een papperige textuur.

5. Voeg kaas toe: voeg geraspte kaas zoals mozzarella, Parmezaanse kaas of Gruyère toe aan een gerecht voor een knapperig korstje en een smaakbommetje.

6. Bakken op hoge temperatuur: verwarm je oven voor op een hoge temperatuur, meestal rond de 200 graden Celsius. Dit zorgt voor een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Wil je gnocchi in de pan bakken, doe dit dan ook op hoog vuur.

7. Niet te lang bakken: bak de Gnocchi niet te lang in de oven, anders kunnen ze uitdrogen. Meestal is 15-20 minuten in de oven voldoende.

Welke variaties zijn er van gnocchi?

Op OMF vind je genoeg variaties van gnocchi met vlees en/of vis, of helemaal vega. Hier zijn enkele populaire opties:

• Gnocchi uit de oven met ricotta

Een gezonde en vegetarische keuze. Combineert de romige textuur van ricotta met de kruidige smaak van salieboter.

• Gnocchi met tomaat en mozzarella

Een klassieker die geliefd is bij jong en oud! Voeg basilicumblaadjes toe voor een vleugje verse smaak

• Gnocchi met pesto en zalm in knoflookboter

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.